這學期當您路過D41時，有沒有聞到一股淡淡的豆香？
記得剛開學時，學生的胃口尚未打開，晚上思源廳的餐桌上出現了麻婆豆腐，隨意地夾一筷子吃在嘴裡，細嫩柔滑的口感，讓師生大為驚豔，有的學生禁不住多添了兩三碗飯。隔了幾天中餐的滷豆干，看看其貌不揚頗為尋常，吃進嘴裡，滑嫩的豆香爆開，忍不住還想再吃。
發生了什麼事？
沒錯！學校多了一座【豆腐坊】，邀請到專業廠商技術指導。每天清早，兩位具有二十多年經驗的老師傅，在濛濛的水蒸氣中，指導老師們製作有機豆腐、豆干等豆製品，還不藏私地教老師們煮出如絲綢般柔潤順口的豆漿。
走進豆腐坊，看到幾個汗濕的背影，辛苦地搬動巨桶豆汁，忙碌地一瓢一瓢舀起澆在木格中讓豆腐定型。將近一點，一夥人才得閒吃午餐，一旁工業電扇最強風吹著一疊小山似的豆腐。師傅說：「要吹到常溫才能放冰箱，否則會酸掉。」
下次當您吃著美味的豆製品，請記得感恩！
